HOFPORTRÄTS

Der Stautenhof in Willich-Anrath ist ein dem Naturland- und Bioland-Verband angeschlossener Biohof. Zum Hof gehören der Bioladen mit Metzgerei, Käsetheke, Bäckerei, Obst- und Gemüsebereich, sechs Hühnermobile, Hähnchenställe, die Landwirtschaft sowie die Schweine. Vom Futteranbau über die Aufzucht und Schlachtung der Tiere vereint der Stautenhof alles unter einem Dach.
Auf einer Fläche von 48 ha werden Kartoffeln, Getreide, Mais, Kleegras und Ackerbohnen angebaut. Die Kartoffeln werden im Hofladen und über Wochenmärkte verkauft. Aus den anderen Kulturen wird ein schmackhaftes Futter für die Schweine gemischt.
Auf dem Hof leben 50 Zuchtsauen (Deutsche Landrasse), zwei Eber (Duroc) sowie ca. 450 Mastschweine. Jedes Jahr werden gut 1000 Ferkel geboren. Auf dem Stautenhof wird die Schweinehaltung im geschlossenen System betrieben, d.h. die von den hofeigenen Sauen geborenen Ferkel werden gemästet, und es werden keine Schweine von außerhalb dazu gekauft.
Die Schweine werden auf Stroh gehalten. Sie haben genügend Platz und gelangen über einen Auslauf ins Freie. Die Ferkel bleiben nach der Geburt sieben Wochen lang bei den Muttersauen. In dieser Zeit leben sie im sogenannten Gruppenstall in einem festen Sozialverband mit anderen ferkelführenden Sauen.
An der Fleischtheke der Bio-Metzgerei ist Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Pute und Hähnchen erhältlich. Die Metzgerei bietet eine große und abwechslungsreiche Auswahl feiner Fleisch- und Wurstwaren, die nach alten Hausrezepten mit Naturgewürzen und Kräutern hergestellt werden.