Die Geschichte des Biohofs Rülfing reicht bis in das Jahr 1150 zurück, als er erstmals in der Rheder Stadtgeschichte erwähnt wurde. Seit Generationen im Familienbesitz, übernahmen Regine und Heinrich Rülfing den Betrieb im Jahr 1993 zunächst als konventionelle Landwirtschaft. Doch die Arbeitsbedingungen forderten ihren Tribut: Während Regine unter Atemwegs- und Hautproblemen litt, kämpfte Heinrich mit schweren Unverträglichkeiten, die sich besonders während des Einsatzes von Spritzmitteln verschlimmerten.

Diese gesundheitlichen Warnsignale führten zu einem radikalen Umdenken. Um ihre eigene Zukunft und die ihrer Kinder zu sichern, entschied sich das Ehepaar für den Wechsel zur ökologischen Landwirtschaft. Dabei gingen sie über Standardvorgaben hinaus und richteten den Hof konsequent nach den strengen Bioland-Richtlinien der Kreislaufwirtschaft aus.

Seit 2003 bietet der Hof seinen Kunden Produkte an, die ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Pflanzenschutzmitteln entstehen. Ein besonderes Herzstück des Betriebs ist die Zucht der Bunten Bentheimer Schweine. Diese vom Aussterben bedrohte Rasse ist nicht nur robust und ideal für die tierfreundliche Auslaufhaltung geeignet, sondern überzeugt zudem durch eine außergewöhnliche Fleischqualität und ein besonderes Geschmackserlebnis.