HOFPORTRÄTS

Seit 1995 wird auf dem Schanzenhof biologisch-dynamische Landwirtschaft betrieben. Ein Schwerpunkt liegt hier bei der Milchkuh-Haltung, ca. 100 Milchkühe und deren Nachzucht grasen auf den Weideflächen des Schanzenhofes, zudem werden 50 Mastschweine gehalten.
Die rund 130 ha Landfläche sind aufgeteilt in 85 ha Acker und 45 ha Grünland. Angebaut werden Zuckerrüben, Kartoffeln und Rote Bete, Roggen, Gerste, Weizen und Hafer, Mais sowie Klee- und Luzernengras.
Einige Produkte werden verarbeitet, regional verkauft oder auch ab Hof angeboten. Die Milch wird über die Molkerei Söbbeke vermarktet, das Fleisch kann man direkt ab Hof beziehen. Ein Teil der Schweine wird auch über den regionalen Bioschlachthof bzw. über eine Erzeugergemeinschaft verkauft.
Eine Spezialität des Schanzenhofes ist das Zuckerrübenkraut. Seit kurzem gibt es noch als Neuprodukt den »Rote Bete Ketchup« - eine ganz besondere kulinarische Köstlichkeit.
Insgesamt sind über das Jahr gerechnet mit den beiden Betriebsleitern fünf Arbeitskräfte auf dem Schanzenhof beschäftigt.
Der Schanzenhof engagiert sich sehr für die Weiterentwicklung des ökologischen Landbaus: Er ist einer von 30 ökologischen Leitbetrieben in NRW und somit an verschiedenen Projekten beteiligt, die sich mit Fragen zur Klimarelevanz von Milchviehbetrieben, zur Weidegenetik usw. auseinandersetzen.
Der Hof veranstaltet Betriebsführungen für unterschiedliche Besuchergruppen sowie Vorträge zu verschiedenen Themen des ökologischen Landbaus.